游走杭州，感受浙商智慧

　　——《城市之間學(xué)管理》之杭州專題紀(jì)實(shí)篇(上)

　　浙商是華夏第一商幫，浙江商人被歐洲人美譽(yù)為“東方猶太人”。從地理位置上看浙江不如廣州，自秦漢起廣州就是中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的重要港口;從經(jīng)商歷史上看浙商不及晉商和徽商久遠(yuǎn);從文化底蘊(yùn)上看浙商比不過(guò)有著“儒商”之稱的魯商;從人脈基礎(chǔ)上看浙商沒(méi)有閩商那么多的海外僑胞資源。這個(gè)改革開(kāi)放后才嶄露頭角的浙商究竟是靠什么坐上中國(guó)商幫的第一把交椅的呢?帶著這個(gè)疑問(wèn)，今年“十一”我踏上了開(kāi)往浙江的高鐵。

　　下了車(chē)，拿出地圖，還是找不到去賓館的路，我試探地向一位賣(mài)報(bào)人尋求幫助�！扒懊娴谝粋�(gè)路口，左轉(zhuǎn)，兩百米，路西�！甭钒V的我此時(shí)已經(jīng)完全分不清東南西北�？次衣�(tīng)不明白，對(duì)方連比劃帶說(shuō)：“右手邊、右手邊!”“謝謝，謝謝!”本來(lái)是不抱什么希望的，因?yàn)橹�前也曾去過(guò)南方的幾個(gè)城市，問(wèn)路時(shí)要么語(yǔ)言不通，要么對(duì)方根本就不搭理你。沒(méi)想到浙江人如此熱情。一下子讓我覺(jué)得杭州這個(gè)陌生的城市有了溫度。

　　一路的奔波，來(lái)到賓館早已是饑腸轆轆，放下行李，馬不停蹄地奔向向往已久的杭州老字號(hào)“知味觀”。一樓是杭州特色零點(diǎn)，有上百道之多。“貓耳朵”、“片兒川”、“東坡肉”，生怕這里的南方菜不合我這個(gè)北方人的口味，只試著點(diǎn)了這幾樣。端著盤(pán)子在挨挨擠擠的餐廳找了個(gè)位子坐下，小心翼翼地品嘗我的美食�！斑�!”沒(méi)想到這幾樣還蠻合我的口的。接下來(lái)的幾天，我又先后去了“杭州酒家”、“外婆家”、“樓外樓”等杭州著名的飯館，在每一家都是大飽口福，吃得個(gè)酒飽飯足。杭州菜隸屬于“蘇菜系”應(yīng)該算得上是地道的南方菜了，可它卻和粵菜有著天壤之別，每次去閩粵地區(qū)出差，我都要事先備好方便面，因?yàn)闊o(wú)論是粵菜的“鳥(niǎo)獸蛇蟲(chóng)”，還是它的“五滋六味”都讓我無(wú)法接受。有人說(shuō)杭州菜很難給它一個(gè)定位，因?yàn)樗�的個(gè)性不是十分鮮明，既不像川菜那么“麻辣辣”也不像魯菜那么“嘎嘣脆”。我想也許正是它這種不十分鮮明的個(gè)性反而成了它最大賣(mài)點(diǎn)那就是——包容。這也暗合了浙商的經(jīng)商之道：南北通吃，商行天下。

　　(待續(xù)，作者：工作著)