昨日朋友請(qǐng)吃飯，說(shuō)在高新區(qū)永輝附近，我怕堵車，去的早，順道去這家永輝看了一下。

　　2011年我們指導(dǎo)風(fēng)之彩超市和永輝在重慶南川干了一仗以后，我就不太看它了。永輝上市，發(fā)展很快后，業(yè)績(jī)忽高忽低，吳敬璉老先生說(shuō)的好，中國(guó)的股票市場(chǎng)連賭場(chǎng)都不如，上市公司業(yè)績(jī)摻水，怕是誰(shuí)也說(shuō)不清楚。零售這個(gè)行業(yè)，賣場(chǎng)說(shuō)明問(wèn)題。

　　這家永輝超市的選址在唐延路街心人防工程地下，選址不算好，我走到跟前還得問(wèn)路口警察才知道有這家店。說(shuō)明招牌的可視性比較差。

　　這家永輝店周邊有很多小商鋪，不知道是不是也是永輝一起租下來(lái)的，招商情況還可以，有點(diǎn)小型購(gòu)物中心的樣子，福建人開(kāi)超市傳統(tǒng)上喜歡大面積招租，可以降低本身租金成本。

　　超市布局顯示了永輝的自信，一進(jìn)門(mén)從右手開(kāi)始是干雜山貨，不遠(yuǎn)就直對(duì)著蔬果區(qū)，蔬果區(qū)顧客不少，目測(cè)在200~300人以上，但是蔬果區(qū)之外，人就很少。比如一進(jìn)門(mén)左手的日用百貨區(qū)，空無(wú)一人。這一層蔬果區(qū)占地大約30%，集中了幾乎所有的顧客。說(shuō)明永輝的蔬果做的還是不錯(cuò)。

　　永輝在重慶給我沖擊很大的是水產(chǎn)和鮮肉部門(mén)，但是今天我看到永輝這種招牌式的懸掛銷售的鮮肉部門(mén)，只有兩個(gè)顧客在耐心的翻動(dòng)著鮮肉，臺(tái)面上商品很豐滿。

　　水產(chǎn)部門(mén)面積比重慶小多了，不知道是不是覺(jué)得西安人吃水產(chǎn)少，有意縮小的。臺(tái)面基本上是豐滿的，這是永輝一直做的比較好的地方，就是直到顧客下班的時(shí)候，臺(tái)面依然是豐滿的，但是我們也知道，這個(gè)陳列帶來(lái)的就是高損耗的挑戰(zhàn)。

　　冰鮮臺(tái)上死魚(yú)不少，不僅如此，活魚(yú)缸里80%的魚(yú)都翻肚了，除了幾只皇帝蟹還比較活潑。說(shuō)明這個(gè)店的水產(chǎn)養(yǎng)殖水平不行，急需培訓(xùn)，活得養(yǎng)死，只有賠錢(qián)。

　　我想買(mǎi)點(diǎn)貝類，看著實(shí)在不夠新鮮，但是順路，就買(mǎi)點(diǎn)吧，結(jié)果找連卷袋又找不見(jiàn)，問(wèn)了促銷員才在較遠(yuǎn)的水產(chǎn)處理區(qū)找見(jiàn)。挑了些貝類，又找不見(jiàn)打稱臺(tái)，又問(wèn)了員工才發(fā)現(xiàn)藏在柱子后面，柱子周圍沒(méi)有明確的標(biāo)識(shí)。

　　要去收銀臺(tái)還要下一層，下面這層是服裝、床品等非食品區(qū)，國(guó)內(nèi)民營(yíng)超市習(xí)慣上把洗化部門(mén)當(dāng)非食品管理，這里也是和床品放在一起。

　　永輝的服裝我印象里是出租聯(lián)營(yíng)的，這里不知道是不是，但是還是給人來(lái)自批發(fā)市場(chǎng)的感覺(jué)，沒(méi)有品牌，大排擋，偌大區(qū)域只有一個(gè)顧客。在西安高新區(qū)這種地方賣批發(fā)市場(chǎng)的大路貨服裝，估計(jì)不會(huì)有銷路，反正我是不會(huì)看的。

　　再往下走，是很大的散貨區(qū)，這是永輝在三級(jí)市場(chǎng)做法的遺產(chǎn)。我的經(jīng)驗(yàn)，在大城市里，除了年節(jié)，這種散貨食品的銷售很一般。我在這個(gè)區(qū)域沒(méi)有看到一個(gè)顧客。

　　散貨對(duì)面是酒水飲料區(qū)，雖說(shuō)夏季已過(guò)，酒水飲料進(jìn)入小淡季，但是這一區(qū)域居然一個(gè)顧客也沒(méi)有。

　　收銀道開(kāi)了6個(gè)，每個(gè)排不到3個(gè)顧客。當(dāng)時(shí)是下午6點(diǎn)，按理說(shuō)是下午的高峰期。

　　在這家賣場(chǎng)里，我沒(méi)有看到3年前永輝在重慶生鮮區(qū)用的那么多員工，說(shuō)明永輝意識(shí)到人力成本的問(wèn)題并且加以控制。

　　整個(gè)賣場(chǎng)看完，如下印象：

　　1、蔬果做的不錯(cuò)，整個(gè)賣場(chǎng)除了蔬果區(qū)大約200~300人，基本上其他區(qū)域空無(wú)一人。尤其非食品區(qū)，說(shuō)明永輝的非食品還是做得不好。

　　2、服裝屬于地?cái)傌�，定位依然很低，缺乏品牌，與當(dāng)?shù)叵�費(fèi)不匹配。

　　3、散貨區(qū)過(guò)大，一如在三四線城市的做法，平時(shí)坪效很低，依靠廠家費(fèi)用支持。

　　4、整個(gè)商業(yè)體招商還行，但是人氣不旺，與附近的卜蜂蓮花不能比。

　　5、選址周邊全是寬闊的馬路，不與居民區(qū)直接銜接。

　　6、地下商場(chǎng)，地上標(biāo)識(shí)不明顯。

　　7、人力成本有所控制。

　　永輝還是那個(gè)永輝，比三年前我在重慶看到的沒(méi)有進(jìn)步，某些地方還有明顯些退步。讓我想起多年前的人人樂(lè)。

　　希望我看到的只是一家店的情況，但是門(mén)前在招聘，好像在西安還有幾家店要開(kāi)。

　　納爾森(香港)商業(yè)管理有限公司 張青山