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主題:甜品店管理者怎么培訓(xùn)員工素質(zhì)

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甜品店管理者把工場內(nèi)部設(shè)計規(guī)劃完善之后,甜品店經(jīng)營者可以參考國內(nèi)外優(yōu)秀餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn),并根據(jù)自身的文化和發(fā)展規(guī)劃,個性化設(shè)定培訓(xùn)流程,這樣才能更好地達到預(yù)期效果。

1、訓(xùn)練員工為微笑屏建立員工工作規(guī)范,才能有效招呼顧客,生意自動上門來。

2、訓(xùn)練員工為使用文明用語及溫新問候:“歡迎光臨”、“謝謝您”“請稍候”“祝您周末(或假期、佳節(jié))愉快!”等等。

3、要訓(xùn)練員工的行家意識,團隊意識,促銷意識,竟?fàn)幰庾R及創(chuàng)造意識。

4、訓(xùn)練培養(yǎng)員工同時也要關(guān)心員工尊重員工,理解員工,使員工在得到理解和尊重同時,有錯就改,吸取教訓(xùn),以提高服務(wù)質(zhì)量更好地為客人提供服務(wù)。

總之,除了員工在有統(tǒng)一制服,表現(xiàn)出整齊劃一,朝氣蓬勃活力之外,更要教導(dǎo)其了解甜品店產(chǎn)品之種類、成份、特性、制程、安全與衛(wèi)生、價格等相關(guān)知識,并訓(xùn)練員工銷售技巧、商品管理、商業(yè)禮貌、顧客心理、危機處理、市場資訊服務(wù)等商業(yè)常識,以提供顧客最好的服務(wù),建立顧客對甜品店的信心與良好印象,并因而讓員工產(chǎn)生榮辱與共之心,加強其向心力。

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