懸賞金額：1個(gè)金幣       未解決

   我現(xiàn)在在我們縣里的一家百貨公司上班是生鮮主管，我來之前生鮮這一塊很不好《就是光賠，沒有賺的》來了之后多少有點(diǎn)小利但有時(shí)候也會(huì)賠只是賠的很少比如上個(gè)星期水果賠了195.菜上賺了1200多。想問一下高手今后我應(yīng)該從哪方面入手才能讓我所負(fù)責(zé)的生鮮不會(huì)賠錢，十分感謝大家。

   我先說一下我們這里的情況吧，負(fù)一樓是超市，一樓為衣服。二樓為床品，箱包，童裝，三樓為小吃城，但是情況有點(diǎn)不好的是，在我來之前店里已經(jīng)調(diào)整過了，但是生意還是不如意，要說的是我們大賣場300米的地方是邊街，就是小菜市場的樣子，光賣肉的就有9家，賣菜的我就不說了因?yàn)榻值纼蛇吶�都是。主要一點(diǎn)就是開業(yè)太過于著急，有時(shí)候東西沒有準(zhǔn)備好就開業(yè)了。

   雖然我之前在鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市有過工作經(jīng)驗(yàn)但是大賣場的工作經(jīng)歷我是沒有的，肯請前輩們給晚輩指點(diǎn)！

現(xiàn)在開超市的老板絕大多數(shù)都不想自營生鮮這塊，要么租賃或聯(lián)營，。建議你和附近市場里有實(shí)力的生鮮商聯(lián)營銷售。生鮮你現(xiàn)在量走得不好，其實(shí)和旁邊的有多少市場賣家不是必然聯(lián)系，你可以從裝修布局，價(jià)格，新鮮，品種，衛(wèi)生，，服務(wù)，庫存銷量是否成正比等方面管理，堅(jiān)持每天讓超市的員工去對附件的市場對他們的價(jià)格進(jìn)行收集，制定相應(yīng)的了解流程，價(jià)格分析及調(diào)整，經(jīng)營方式還有一點(diǎn)很重要，不要賣廉價(jià)壞的東西，特別是肉類，雞蛋這些，這個(gè)又賺不了錢，反而讓別人產(chǎn)生陰影，影響下次到你店里的人氣。