骨湯麻辣燙的做法配方2800元,最新技術!謹防假冒!

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我想加盟麻辣燙店哪家好?看麻辣燙加盟店排行榜!現(xiàn)在麻辣燙加盟品牌也是有不少的，因此，也有了麻辣燙加盟店排行榜，下面，關于麻辣燙加盟店排行榜就來為你介紹介紹吧。

麻辣燙加盟如何賺錢，下面咱們來算一算，麻辣燙底料配方工藝和成本都非常低，麻辣燙加盟店排行榜，因為麻辣燙品種里大多是素菜，諸如蔬菜、豆制品、藻類、蘑菇等，這些市場批發(fā)價很便宜，而魚、海鮮、牛羊豬肉等也不貴，而且麻辣燙涮什么都行，凡是菜市上有的都做，零售價都是幾毛幾塊，誰都吃得起，而麻辣燙搭配骨湯喝，營養(yǎng)多，外料多，刺激人們消費每次至少都10元以上，如此可以給你算一筆賬，當初加盟時免加盟費，每天這個麻辣燙餐廳的營業(yè)額在3000元左右，月銷售額達90000元，而成本呢，除去水電費、房租、員工工資，以及其它費用共6000元，再有就是原料成本費，也不過占到收入的25%，約22500元，這樣整體算下來，每個月的收入就可達到6萬以上。你就會按奈不住心中的高興，算起自己的生意賬來。

這樣算來，你說我這一年下來，不也是個百萬富翁了嗎，這個生意我是沒看走眼啊，麻辣燙一年四季都不受限制，當然如果總部好，人家產品的不斷更新，麻辣燙加盟店排行榜，市場潮流的深入研究，還有品牌宣傳、技術支持的跟進，都是快速做起來至關重要的因素，要是一個人投資做這生意，看似簡單的事情，不懂門道，還真就做不起來。”

麻辣燙加盟店排行榜行業(yè)特色

想進入麻辣燙加盟就必須了解麻辣燙的特色，麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作(烹飪)，自燙自食;菜品的燙(煮)食火候，就掌握在食客的手中。

麻辣燙加盟店排行榜1、涮：即將用料夾好，在鍋中燙熟，其要決是：首先要區(qū)別各種用料，不是各種用料都是能燙食的。一般來說，質地嫩脆，頃刻即熟的用料適用于燙(涮)食，如鴨腸、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等;而質地稍密一些，頃刻不易熟的，要多燙一會兒，如毛肚、菌肝、牛肉片等;其次要觀察湯鹵變化，當湯鹵滾沸、不斷翻滾、并且湯鹵上油脂充足時，燙食味美又可保溫;再次，要控制火候，火候過頭，食物則變老，火候不到，則是生的;第四，燙時必須夾穩(wěn)食物，否則掉入鍋中，則易煮老、煮化。

麻辣燙加盟店排行榜2、煮：即把用料投入湯中煮熟。其要決是：首先要選擇可煮的用料,如帶魚、肉丸、香菇等這些質地較緊密的，必須經過長時間加熱才能食用的原料;其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

麻辣燙加盟店排行榜3、吃麻辣燙的經驗應是先葷后素，燙食時湯汁一定要滾開，要全部浸入湯汁中燙食;其次是調節(jié)麻辣味，方法是：喜麻辣者，可從火鍋邊上油處燙食;反之則從中間沸騰處燙食;再次就是吃麻辣燙時，必須配一杯茶，以開胃消食，解油去膩，換換口味，減輕麻辣之感。