很多去餐館飯店吃飯的人都遇到過商家在菜單上不標(biāo)明價(jià)格，沒有固定價(jià)格，最終的價(jià)格要由商家自己說了算，類似于 “浮動(dòng)價(jià)格”。商家的理由聽起來很充足，說這樣做是因?yàn)橐恍⿻r(shí)令性或者土豆粉產(chǎn)品的價(jià)格每天變化都很大，頻繁更換菜單很難實(shí)行。商家的理由是客觀存在的，但 問題是很多商家把“時(shí)價(jià)”菜的范圍擴(kuò)大了，很多一年半載成本都不會(huì)變動(dòng)的價(jià)格，也被商家打上“時(shí)價(jià)”的旗號(hào)拿給顧客。
戶大姐品牌得以成功的核心，首先在于其品牌愿景（目標(biāo)）明確"打造中國備受尊重的快餐第一品牌"，
品牌定位精準(zhǔn)"中國速食品質(zhì)專家"（加盟定位：創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家；直營(yíng)定位：白領(lǐng)家廚），產(chǎn)品架構(gòu)合理"以中高端餐品為主、合理架構(gòu)、突出重點(diǎn)、合理定價(jià)、預(yù)
留合理的利潤(rùn)發(fā)展及活動(dòng)空間、適時(shí)升級(jí)換代更新"；同時(shí)在于其有著強(qiáng)烈的品牌使命感，一直致力于"為世人營(yíng)造美好生活而努力奮斗，讓博大的中華飲食文化走
向世界"；并視"產(chǎn)品品質(zhì)""服務(wù)品質(zhì)"如生命，傾力打造完美的優(yōu)雅環(huán)境與充滿人文氣息的中式特色快餐文化氛圍。全國"戶大姐人"始終不渝地堅(jiān)持奉行"以
客戶滿意為宗旨"的服務(wù)準(zhǔn)則。熟稔中式快餐行業(yè)的本質(zhì)，直指本心，扼其肯綮。
商家之所以這樣做，當(dāng)然 是有著自己的小算盤的。中國人好面子，特別是在請(qǐng)朋友或者是客人吃飯的時(shí)候，面對(duì)著各種各樣菜名后面的“時(shí)價(jià)”，不少人都不好意思問這個(gè)“時(shí)價(jià)”到底是個(gè) 什么價(jià)。等到結(jié)賬買單了，面對(duì)“時(shí)價(jià)”變成了“天價(jià)”，即使心里暗自犯嘀咕，但也不好意思當(dāng)著客人的面和商家計(jì)較。
