我們于近期調(diào)研了永輝超市上海魯班路BRAVO精品店(綠標(biāo)店):雖然該店位于地下2層,但工作日下午2點客流仍明顯好于我們預(yù)期—生鮮區(qū)略顯擁擠,暢銷品處排隊,顯示出公司生鮮的強大競爭力和消費者的認可。
門店概況:2014年1月1日開業(yè),位于4號線魯班路地鐵站口匯暻生活廣場(第二家門店,寶山區(qū)店于13年12月28日開業(yè)),籌備45天實現(xiàn)開業(yè)。門店建筑面積13000多平米,經(jīng)營面積7000平米,外租區(qū)2000多平米(目前70%已出租),其余為倉庫和辦公,租期15年。品類布局生鮮占比50%,熟食10%,其余主要為家居生活館。
周邊競爭環(huán)境相對并不十分激烈,沃爾瑪已關(guān)店,周邊有農(nóng)工商、世紀聯(lián)華和農(nóng)貿(mào)市場,但永輝價格仍較明顯低于周邊市場水平。
市場特點、發(fā)展策略、競爭優(yōu)勢:
市場特點:上海市場消費者價格敏感度很高,尤其是生鮮、肉類等產(chǎn)品,但目前其他超市在此類商品上并無特別經(jīng)營優(yōu)勢,而農(nóng)貿(mào)市場存在環(huán)境較差、價格并不很便宜的問題。
發(fā)展策略:永輝策略先打品牌,生鮮經(jīng)營管理優(yōu)勢將是突破口,同時參與公司增發(fā)的股東上海糖酒、戰(zhàn)略合作方上蔬集團亦會在公司市場拓展中提供支持。
前期階段,公司上海市場規(guī)模小,還需要依靠上海本地供應(yīng)商,但參考安徽、江蘇的成功經(jīng)驗和新開門店增長趨勢,上海市場的突破和潛力值得期待。由于剛開業(yè),我們估計目前前臺毛利率在10%左右,生鮮略低,后續(xù)有望提升。
綠標(biāo)、紅標(biāo)店:綠標(biāo)店(魯班店)客單價比紅標(biāo)店(寶山店)高約10%,定位相對精品高檔,考慮區(qū)域情況布局。商品組合陳列上,公司也調(diào)整了方式:如上方貨架中采用高端陳列模式,下方貨架量販?zhǔn)疥惲?滿足不同消費人群需求。
員工及激勵:門店共計180人,其中約30為原永輝員工,30%為合伙人制員工,直接參與分紅,整體薪資高于當(dāng)?shù)赝瑯I(yè)。
物流配送:目前物流成立了中轉(zhuǎn)倉,一般生鮮每天配送2次。
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上海要開100家