最近身邊的朋友想自己做生意的越來(lái)越多，我自己在小區(qū)里開(kāi)便利店也有三年了，正好可以跟大家分享一些開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，也順便互相交流一下。

要想開(kāi)個(gè)便利店，首先我們要搞清楚大賣場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)超市、便利店和雜貨店的區(qū)別，各自的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)及所處范圍。比如說(shuō)我所在的是個(gè)二線城市，那么就要考慮整體收入和消費(fèi)能力如何，在購(gòu)買商品時(shí)考慮地理位置還是價(jià)格多一些？這些都得注意，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)便利店的價(jià)格比賣場(chǎng)和標(biāo)超貴個(gè)15%-40%。確定好商圈之后就需要分析店面方圓200米的消費(fèi)人群，拿住宅商圈來(lái)舉例，這個(gè)圈內(nèi)小區(qū)的人口、居民收入水平、是否靠近出入口、是否有競(jìng)爭(zhēng)店等，了解這些之后就可以開(kāi)始切實(shí)的選址工作了，不再贅述。

不管怎么說(shuō)，我們一旦店開(kāi)起來(lái)，面對(duì)的不光是來(lái)來(lái)往往的顧客，更重要的是我們對(duì)這些設(shè)備的維護(hù)和管理。也就是說(shuō)，我們的熱食、冷食、鮮食、飲料、冷凍食品背后是一個(gè)龐大的溫度管理體系，不止是一個(gè)兩個(gè)冷柜、飲料柜這么簡(jiǎn)單，用一句現(xiàn)在比較流行的話說(shuō)，我們需要一個(gè)整體的解決方案。一開(kāi)始的時(shí)候，這些設(shè)備涉及的供應(yīng)商很多，我也曾經(jīng)手忙腳亂過(guò)，因?yàn)檫@些設(shè)備并不是想象中那樣單獨(dú)運(yùn)行工作的，而是需要協(xié)調(diào)工作的，這就給我們?cè)趨f(xié)調(diào)供應(yīng)商方面出了很大的難題。比較幸運(yùn)的是，前段時(shí)間經(jīng)朋友介紹，了解到海爾現(xiàn)在有一套便利店一站式采購(gòu)方案，包括風(fēng)幕柜、午餐柜、蒸包機(jī)、廚房設(shè)備以及空調(diào)、冷柜、凈水機(jī)等都能在海爾的這個(gè)體系內(nèi)完成，這就能很好的解決便利店店鋪建設(shè)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，同時(shí)服務(wù)穩(wěn)定及長(zhǎng)遠(yuǎn)性可保障，出問(wèn)題能直接找到責(zé)任方，大大節(jié)約了我們的時(shí)間和成本。

有些人可能覺(jué)得剛開(kāi)店，手頭緊點(diǎn)，設(shè)備這些挑些便宜、能用的就行，實(shí)際上如果我們要把便利店經(jīng)營(yíng)帶到一個(gè)正常的軌道上，后期的工作比前期重得多，前期要是省下這點(diǎn)小錢，后期可以說(shuō)是“后患無(wú)窮”。所以海爾這個(gè)便利店一站式采購(gòu)方案的好處就在于幫我們解決了后顧之憂，可以騰出更多精力來(lái)考慮我們的生意及未來(lái)發(fā)展。當(dāng)然，這些也是我個(gè)人的一些見(jiàn)解，其他同仁如有更好的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，甚至教訓(xùn)，都?xì)g迎做個(gè)分享！

對(duì)了，海爾這套便利店一站式采購(gòu)方案好像已經(jīng)在711店做試點(diǎn)推廣了，有了解內(nèi)幕的人也歡迎“爆料”~