開設(shè)專業(yè)糧油便利店的大體計劃綱要——
現(xiàn)在各行業(yè)各業(yè)都不景氣，經(jīng)濟環(huán)境很令人傷心，所以想來想去，準(zhǔn)備在生活必須品上下點功夫。私下認為：糧油行業(yè)受經(jīng)濟環(huán)境影響小點。
那么在現(xiàn)今這個環(huán)境下，開設(shè)專業(yè)的糧油店，是否有機會呢？請大家批評指正。
1.選址定位：一二線的城市菜市場，或菜市場周邊50米以內(nèi)。面積為30-60平米。
2.形象定位：導(dǎo)入專業(yè)VI系統(tǒng)，樹立專業(yè)糧油店形象，與菜市場內(nèi)的雜貨零售店區(qū)別開來。
3.品類選擇：主糧，油脂，雜糧，農(nóng)產(chǎn)品干貨，調(diào)味品等。
4.市場定位：主售一線主流品牌產(chǎn)品。
5.價格定位：毛利10-20%之間，綜合毛利爭取在15%。
6.服務(wù)設(shè)定：專業(yè)健康，科學(xué)導(dǎo)購，1公里內(nèi)50元以上免費配送。
7.人員配置：3-5人（店長一名，收銀一名，導(dǎo)購1-2名，配送陳列1名）初期階段配，店長兼任導(dǎo)購。
8.財務(wù)預(yù)算：店租5000元，工資9000元，水電200元，損耗500元，稅費及其它300元。
每月硬性開銷15000元。贏虧銷售額平衡點=15000/15%=100000元。
單店月度理想銷售額：180000—210000以上，日均6000—7000元。
9.推廣計劃：
針對幅射范圍內(nèi)的小區(qū)每周派單一次，每周日促銷一次；
有條件的地方，張貼海報，小廣告類的。
在各社區(qū)論壇，進行網(wǎng)上推廣（發(fā)帖，軟文，導(dǎo)購）；
包裝好送貨車，空閑時在各大小區(qū)內(nèi)游車；
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以上是我自己閉門造車的計劃，最擔(dān)憂的有兩點：
一是糧油的綜合毛利率能否達到15%，請有經(jīng)驗的朋友貢獻一下這個知識；
二是銷售額，月銷售額能不能達到15萬，日營業(yè)額能不能達到5000元以上。
謝謝，大家有什么想法，請一起來討論一下。
2013-11-29 08:27被設(shè)為精華，積分加20，金幣加4- 該帖于 2013-11-28 20:27:00 被修改過
yarker- 該帖于 2013-11-29 12:13:00 被修改過
呃，在我的計劃里，品類選擇：主糧，油脂，雜糧，農(nóng)產(chǎn)品干貨，調(diào)味品等。
糧油店是完全可行的，不光是農(nóng)貿(mào)市場，背街的老齡化社區(qū)也是很適合的地方。
你的規(guī)劃有幾點問題：
1.糧油店的毛利沒這么高，一般不會超過8%，現(xiàn)在有些超市都沒有15%。
2.農(nóng)貿(mào)市場和背街門店的租金相當(dāng)?shù)停?0-60平米5000的租金，那是繁華商業(yè)街的價格了。因為農(nóng)貿(mào)市場和背街門市沒有那些以做連鎖服鞋為首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承載糧油店這種低毛利業(yè)態(tài)的生存。
3.初創(chuàng)階段最好不要請人，這種小店一家人足夠了。一是工資成本，二是顧客關(guān)系，特別是后者，自己做和請人做完全不是一回事，這個業(yè)態(tài)是非常依賴固定的顧客的。
糧油店是完全可行的，不光是農(nóng)貿(mào)市場，背街的老齡化社區(qū)也是很適合的地方。
你的規(guī)劃有幾點問題：
1.糧油店的毛利沒這么高，一般不會超過8%，現(xiàn)在有些超市都沒有15%。
2.農(nóng)貿(mào)市場和背街門店的租金相當(dāng)?shù)停?0-60平米5000的租金，那是繁華商業(yè)街的價格了。因為農(nóng)貿(mào)市場和背街門市沒有那些以做連鎖服鞋為首的商家炒作，所以租金非常的低，所以才能承載糧油殿這種低毛利業(yè)態(tài)的生存。
3.初創(chuàng)階段最好不要請人，這種小店一家人足夠了。一是工資成本，二是顧客關(guān)系，特別是后者，自己做和請人做完全不是一回事，這個業(yè)態(tài)是非常依賴固定的顧客的。
謝謝你的觀點！
我給你一個信心，做得好的糧油店零售是小頭，機關(guān)、學(xué)校、廠礦等單的位伙食團、不計其數(shù)的大小餐館，這個量不得了的。
我認識一個農(nóng)貿(mào)市場旁邊做糧油小的店，光是10L的大豆油（進價88-90元，賣價95-100元，專門發(fā)餐飲的），一天就是20-30件（每件2桶），你算算這個一個單品就是4000-6000了。
強老師說到核心的關(guān)鍵點了。
