在超市、便利店中一些價(jià)格昂貴或者一些不受消費(fèi)者歡迎的商品，在長(zhǎng)時(shí)間的滯銷中可能就會(huì)變?yōu)榕R期或是過(guò)期商品，這樣一來(lái)會(huì)給門店帶來(lái)一定的損耗，為了減少門店的損耗我們應(yīng)該怎樣處理這些滯銷商品和臨期商品呢？

     處理快過(guò)期的商品的最好的辦法就是賣快、賣鮮，商品一定是剛剛生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候最新鮮，不論是食品還是生鮮商品，都具有這個(gè)特征，甚至是非食品，也是越早銷售越好的，但是我們很多的企業(yè)常常是商品要過(guò)保質(zhì)期了才便宜賣，結(jié)果顧客得了便宜還不感謝你，覺(jué)得你是在騙他，為什么不能早一點(diǎn)出清，在商品的品質(zhì)還不錯(cuò)的時(shí)候就低價(jià)賣給消費(fèi)者呢？

     如果你實(shí)在做不到這一點(diǎn)的話，那么有一些次優(yōu)的辦法來(lái)幫助你處理滯銷品：

     一是專門設(shè)置臨保商品出清柜臺(tái)或貨架區(qū)域，給予8折、6折、4折的折價(jià)處理，把滯銷品的處理常態(tài)化；

     二是每周周末選擇人多的時(shí)候出清滯銷商品，給予一定的優(yōu)惠來(lái)處理這些商品；

     三是退還給供應(yīng)商，有些人總以為這個(gè)辦法最省心、成本最低，其實(shí)錯(cuò)了，羊毛出在羊身上，供應(yīng)商在你這里都賺不到錢了，你還能指望他能夠給你什么樣的促銷力度的支持或者是價(jià)格策略上的支持，一切都是白想了，而行業(yè)內(nèi)現(xiàn)在80%的企業(yè)都是這樣簡(jiǎn)單處理的，他們只看到其中的顯性成本，沒(méi)有關(guān)注到其中的機(jī)會(huì)成本，其實(shí)機(jī)會(huì)成本才是企業(yè)最大的成本！

     四是做好保質(zhì)期商品的分階段監(jiān)控，當(dāng)商品過(guò)了生產(chǎn)日期一半時(shí)間以后就要引起關(guān)注了，到了3/5的時(shí)間段一定要開(kāi)始促銷了，到了4/5則要大力度促銷了，這樣分階段處理滯銷品，能夠盡可能高價(jià)值地回收商品價(jià)值，避免毛利的過(guò)度損失。

     為了最小的減少滯銷品帶來(lái)的損耗，超市和便利店應(yīng)該根據(jù)自己門店的具體情況和周圍消費(fèi)者的生活環(huán)境選擇適合自己門店的商品，以給消費(fèi)者帶來(lái)便利的同時(shí)讓消費(fèi)者買到新鮮的商品，從而也能給門店帶來(lái)相應(yīng)的盈利。