便利店(ConvenienceStore)簡稱CVS，最初起源于美國，卻在日本發(fā)揚(yáng)光大。時(shí)至今日，便利店已成為日本零售業(yè)中具有日本本土特色的典型代表。遍布全國、24小時(shí)服務(wù)，是日本便利店大受歡迎的基本原因。尤其在商店、銀行、郵局打烊后的夜間，它的存在更能讓人感到便利。便利店是超級(jí)市場發(fā)展到相對(duì)較為成熟的階段后，從超級(jí)市場中分化出來的一種零售業(yè)態(tài)。具體說來，便利店具有與超市相區(qū)別的四個(gè)“便利性”業(yè)態(tài)特征：
1.距離的便利性。
便利店與超市相比，在距離上更靠近消費(fèi)者，一般情況下，步行5至10分鐘便可到達(dá)。
2.購物的便利性。
便利店商品突出的是即時(shí)性消費(fèi)、小容量、急需性等特性，品種在2000種至3000左右。與超級(jí)市場相比，便利店的賣場面積小(50至200平方米)、商品種類少，而且商品陳列簡單明了，貨架比超市的要低，使顧客能在最短的時(shí)間內(nèi)找到所需的商品。實(shí)行進(jìn)出口同一的服務(wù)臺(tái)收款方式避免了超市結(jié)帳大排長龍的現(xiàn)象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，顧客從進(jìn)入便利店到付款結(jié)束平均只需三分鐘的時(shí)間。
3.時(shí)間的便利性。
一般便利店的營業(yè)時(shí)間為16至24小時(shí)，全年無休，所以有的學(xué)者稱便利店為消費(fèi)者提供“Any Time”式的購物方式。
4.服務(wù)的便利性。
很多便利店將其塑造成社區(qū)服務(wù)中心，努力為顧客提供多層次的服務(wù)，例如：速遞、存取款、發(fā)傳真、復(fù)印、代收公用事業(yè)費(fèi)、代售郵票、代訂車票和飛機(jī)票、代沖膠卷等等。對(duì)購物便利的追求是社會(huì)發(fā)展的大趨勢，這就決定了便利店具有強(qiáng)大的生命力和競爭力。
二、在中國發(fā)展便利店的前景
(一)在中國發(fā)展便利店，是迎接加入世貿(mào)挑戰(zhàn)的必然。
到2004年底我國服務(wù)業(yè)入世后的三年過渡時(shí)期就結(jié)束了，這也就意味對(duì)外資零售業(yè)的限制的結(jié)束。雖然目前中國的零售業(yè)還比較弱小，無論從規(guī)模上，還是資本實(shí)力上，都不具備與外資零售業(yè)比拼的實(shí)力，但是，與國際各大零售巨頭大舉進(jìn)軍我國百貨、超級(jí)市場、倉儲(chǔ)式超市等零售業(yè)態(tài)相比，對(duì)于便利店這一業(yè)態(tài)，外資企業(yè)大多小心謹(jǐn)慎，并未形成大規(guī)模入侵之勢。同時(shí)，中國的市場復(fù)雜，需要多業(yè)態(tài)的競爭形式存在，而外資零售業(yè)并不是在所有的業(yè)態(tài)上都有優(yōu)勢。另外，在許多中小城市和地區(qū)，外資零售業(yè)不可能完全代替本土零售業(yè)而取勝。中國零售企業(yè)必有發(fā)展
機(jī)會(huì)，特別是便利店這種業(yè)態(tài)。
(二)我國一些中心城市和沿海城市人均收入達(dá)到便利店開店要求。
一般認(rèn)為國民生產(chǎn)總值(GDP)達(dá)到人均3000美元才是便利店導(dǎo)入的時(shí)機(jī)。而我國較為發(fā)達(dá)的一些中心城市和沿海城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，已經(jīng)達(dá)到或超過了這一水平。2003年我國廣州人均CDP已突破5000美元，北京已達(dá)3800美元，長江三角洲地區(qū)實(shí)現(xiàn)人均GDP3626美元。這就為便利店業(yè)態(tài)在未來的發(fā)展提供較為現(xiàn)實(shí)的市場基礎(chǔ)。
(三)便利店在中國開設(shè)具有本土優(yōu)勢。
作為國內(nèi)的零售企業(yè)，與國外企業(yè)相比，具有得天獨(dú)厚的本土優(yōu)勢。雖然無論從規(guī)模上，還是資本實(shí)力上，都不具備與國際零售巨頭們?nèi)婵範(fàn)幍哪芰Γ�，利用本土�?yōu)勢，仍可以尋找到發(fā)展的機(jī)會(huì)。在上海，煙雜店約有3萬多家，據(jù)統(tǒng)計(jì)，這3萬多家煙雜店年?duì)I業(yè)額總計(jì)竟高達(dá)120億元!對(duì)經(jīng)營連鎖便利店的企業(yè)來說，現(xiàn)代商業(yè)競爭就是規(guī)模的競爭，而規(guī)模又是通過連鎖來實(shí)現(xiàn)的，利用已建立起來的品牌影響改造夫妻店、煙雜店，既擴(kuò)大了市場份額，成為新的利潤源泉，又?jǐn)U大了經(jīng)營規(guī)模，形成增強(qiáng)競爭能力的新途徑。而對(duì)小夫妻店和煙雜店來說，“大樹下面好乘涼”，成為大企業(yè)的一分子，不僅有了一塊現(xiàn)成的金字招牌，商品的進(jìn)貨渠道也變得正規(guī)放心、統(tǒng)一配送，營業(yè)額自然也會(huì)比以前提高�？梢�，我國便利店的發(fā)展，是非常有競爭優(yōu)勢的。
(四)社會(huì)結(jié)構(gòu)的變化，促使人們的消費(fèi)需求呈多元化，對(duì)便利店形成需求。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國社會(huì)追求生活質(zhì)量、習(xí)慣于夜生活、生活節(jié)奏快的人逐漸增多，其消費(fèi)需求一般具有即時(shí)性、應(yīng)急性的特點(diǎn)，即購物通常處于非計(jì)劃狀態(tài)。加盟便利店門店的面積小、密度大，商品品種少而精，陳列有序，使顧 客容易找到，進(jìn)出店便利；商品質(zhì)量完全可以得到完全的保障；同時(shí)需要提供各種便利服務(wù)，如代售彩票、報(bào)刊、代沖膠卷，甚至提供家政服務(wù)，免費(fèi)打氣等。這種業(yè)態(tài)的市場定位正好滿足了這些人追求及時(shí)、急用、快捷、用金錢買時(shí)間的購物和服務(wù)需求。另外，從中國人外出購物的方式上說，由于交通條件和收入水準(zhǔn)的限制，大多數(shù)中國人購物是步行與騎自行車。因此貼近消費(fèi)者、分散而又連鎖的小店——便利店，就會(huì)創(chuàng)造市場的滿足性。況且，中國還是一個(gè)人口老齡化迅速加劇的國家，發(fā)展便利店的意義十分巨大。
三、便利店在我國的發(fā)展策略
(一)清晰的市場定位。
有別于超級(jí)市場、傳統(tǒng)便民店的定位才是保持現(xiàn)代便利店的特色。
1、明確目標(biāo)顧客群。
便利店目標(biāo)顧客群購物的特點(diǎn)是“順便購買”或“臨時(shí)購買”。顧客可能每月去一次百貨商店，每周去一次超級(jí)市場，而隨時(shí)都可能去便利店。因此，便利店的目標(biāo)顧客群應(yīng)該定位在學(xué)生、喜歡夜生活的年輕人、加班的人身上，他們普遍具有消費(fèi)的即時(shí)性、便利性等特點(diǎn)。
2、注重選址。
居民區(qū)、鬧市區(qū)、車船碼頭、公路兩旁等交通要道等，是理想的便利店的選址地點(diǎn)，便于顧客隨時(shí)購物。
3、選擇合適的商品。
主要以在超級(jí)市場高比例銷售的、消費(fèi)者日常消耗率較高的商品為主，具有即時(shí)消費(fèi)性、應(yīng)急性、少容量的特點(diǎn)。
4、經(jīng)營面積與設(shè)施。
超級(jí)市場在相當(dāng)大的面積中提供眾多的商品，給少品種、少數(shù)量購物的顧客造成許多不便，而經(jīng)營面積在100-200平方米之間的便利店恰好彌補(bǔ)了這一缺陷。
5、時(shí)間。
便利店?duì)I業(yè)時(shí)間在16小時(shí)以上，甚至是24小時(shí)全天候、全年無休息日的連續(xù)營業(yè)。如日本的AM／PM、Family Mart便利店在店名上就有體現(xiàn)24小時(shí)營業(yè)的含義；7—Eleven便利店已非初創(chuàng)期早7點(diǎn)到晚11點(diǎn)營業(yè)，而延長5524小時(shí)。
6、價(jià)格策略。
便利店由于較超級(jí)市場向顧客提供了更便利、更快捷的服務(wù)，其商品銷售價(jià)要高于超級(jí)市場10- 20%，利潤率要高于2-3%，所以，便利店并非“低檔店”或“平價(jià)超市”。
