我有許多與眾網(wǎng)友不同的想法，在此想一與探討。
看到許多的網(wǎng)友開(kāi)的是便利店，我想各位是大城市的人，因?yàn)楸憷晔谴蟪鞘歇?dú)有的，真正意義上的便利店是自國(guó)外流傳進(jìn)來(lái)的，其店形象、管理、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目讓人耳目一新，然而其高昂的成本也讓人咂舌。
而我是小城鎮(zhèn)的，我認(rèn)為像我們小城鎮(zhèn)的、包括二三線的城市、也包括大城市的絕大部分操作方式應(yīng)該都是小型超市，它兼有大超市、便利店、以及傳統(tǒng)雜貨店的形式。
至于說(shuō)生存能力，我認(rèn)為像我們傳統(tǒng)模式的小店更適合我們的土壤。君不見(jiàn)許多的時(shí)髦的便利店倒掉，你能聽(tīng)說(shuō)有多少小超市倒掉了?
說(shuō)到“加盟”的問(wèn)題，我不禁悲從胸來(lái)。我甚至不惜憤世嫉俗的說(shuō)：那些選擇加盟的人都是白癡！——難道在本地市場(chǎng)上進(jìn)不到貨？究竟什么品牌在本地沒(méi)有代理商？我一直相信代理商的成本要小于“連鎖”性質(zhì)的什么店，要知道廠家的上帝是千千萬(wàn)萬(wàn)的代理商，而不是看起來(lái)很大、實(shí)際比例很小的“連鎖”。
我曾經(jīng)有一段時(shí)間關(guān)注過(guò)服裝，也上過(guò)一些論壇。給印象最深的是千萬(wàn)別選擇“加盟”，“加盟”是什么？它要圈錢(qián)，甚至有些企業(yè)用狂轟濫炸的方式做廣告，目的就是讓你加盟。沒(méi)良心的圈了錢(qián)過(guò)一陣子就自動(dòng)消失；有良心的，你要考慮幾點(diǎn)：1，也許老總是好的，但他的團(tuán)隊(duì)是否都像他一樣？如果他的管理不行，出現(xiàn)許多漏洞，這些漏洞就需要你的多付出加盟費(fèi)彌補(bǔ)；2，他的公司是否一直都會(huì)像目前這么紅火？要知道你自己都不能保證自己一直都旺下去，何況他們七七八八的“雜貨”在一起的企業(yè)。假若他的團(tuán)隊(duì)有波瀾，你怎么辦？你的加盟費(fèi)、你的保證金，以及你比別人多付出的設(shè)備投資怎么辦？你還指望著靠他們的金字招牌幫你大賺特賺呢！前幾年，我問(wèn)了“海瀾之家”，僅裝修費(fèi)廠家就要你20萬(wàn)，于是放棄了，后來(lái)街上開(kāi)了一家，我看了她的那個(gè)裝修，若是我找當(dāng)?shù)毓そ�，頂�?萬(wàn)搞定，你想想，總部該賺多少錢(qián)，這還不包括別的價(jià)高的設(shè)備，以及大量的不管是好銷(xiāo)還是不好銷(xiāo)的貨，不管你是生還是死，他都要一股腦兒的發(fā)貨給你，不要？小心你的加盟費(fèi)和保證金。這還是大品牌的正規(guī)的公司，若換成那些稍微有點(diǎn)不正規(guī)的公司，——嚇，我都不敢想了！3，躺在床上浮想聯(lián)翩一下，若你總部大老板，你會(huì)怎么做？若你真是事業(yè)狂，你興許還不會(huì)要?jiǎng)e人加盟呢，你怎能放心別人與你一條心？一不小心，你還擔(dān)心別人玷污了你精心培育的招牌呢！若你的心思稍微歪一點(diǎn)，你就會(huì)不自覺(jué)的要?jiǎng)e人加盟了，你想想呢？要?jiǎng)e人加盟，就好比你從銀行貸款賴(lài)個(gè)幾年不用還一樣的道理。
看了一些網(wǎng)友的文章，我發(fā)現(xiàn)也有像我一樣的渺小者，也有是大超市的高層領(lǐng)導(dǎo)，也有便利店連鎖的領(lǐng)導(dǎo)，更有許多蹣跚學(xué)步的門(mén)外漢，有許多的大超市領(lǐng)導(dǎo)對(duì)小超市的見(jiàn)解、連鎖便利店的領(lǐng)導(dǎo)對(duì)初入者的片面指導(dǎo)，我發(fā)現(xiàn)有許多的想法是只能站在自己角度上分析的，不一定適合不同形式店，也有許多的見(jiàn)解則是本身開(kāi)店者不一定想到的，而他們的注入還會(huì)帶來(lái)新型管理的模式。我想個(gè)網(wǎng)友對(duì)莫個(gè)問(wèn)題的見(jiàn)解的同時(shí)注上你的行業(yè)，這樣網(wǎng)友就更能參考你建議的意義，各位認(rèn)為如何？
小弟不才，開(kāi)一傳統(tǒng)意義上的雜貨店，想日后參考大超市的管理模式，逐漸開(kāi)直營(yíng)分店；待我們街上再繁華，尋個(gè)好出處，開(kāi)個(gè)真正意義上的24小時(shí)的便利店是我的夢(mèng)想!
以上有些言語(yǔ)不當(dāng)，敬請(qǐng)各位原諒，歡迎各位有不同見(jiàn)解猛烈拍磚，讓我們這些不管是自愿還是被迫選擇了這條路的人、不管是正在痛苦還是歡樂(lè)的人，多痛痛少走彎路多好！
頂一下，講幾點(diǎn)：
1、零售業(yè)態(tài)的選擇，要符合實(shí)事求是的原則，要與當(dāng)?shù)氐臈l件環(huán)境相適應(yīng)。這個(gè)應(yīng)該是選擇時(shí)的首先應(yīng)該注意的。
2、能適應(yīng)和順應(yīng)顧客需要的，能生存好的，就是好的店鋪。用專(zhuān)業(yè)一點(diǎn)的話講，就是要作好目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)查與市場(chǎng)定位的選擇。
3、個(gè)人的感覺(jué)是，從整體來(lái)講，便利店只適合部分經(jīng)濟(jì)發(fā)展較好，生活節(jié)奏快的一些地方，全國(guó)大部分地方，雜貨鋪與夫妻店生存的更好。
4、個(gè)人若有深思遠(yuǎn)慮，加不加盟都應(yīng)該可以成功，若無(wú)，加盟也未必成功，何況中國(guó)國(guó)內(nèi)便利店的加盟本身并為做好。好的成功經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，重要的是走自己的路，理論解決不了做店的實(shí)際問(wèn)題。
好不容易碰到一個(gè)開(kāi)雜貨店的同行，握手。我也來(lái)點(diǎn)碎碎念吧。
雜貨店我的理解是便利店的皮，超市的里。從營(yíng)業(yè)面積和提供的便民服務(wù)來(lái)說(shuō)屬于便利店，但從商品結(jié)構(gòu)來(lái)看的話，屬于超市。很多生意好的雜貨店sku都達(dá)到了1w左右。追求的都是“1站式購(gòu)齊”。寧愿商品爛在鍋里，也不愿顧客棄門(mén)而去啊。沒(méi)辦法，現(xiàn)實(shí)殘酷啊。
生存空間雜貨店是大一點(diǎn)，但這不能代表雜貨店的生存能力強(qiáng)。（有部電視劇里有這么一句話大意，一個(gè)邊界是你的能力，另一個(gè)邊界是你的忍耐，兩個(gè)邊界中間的空間就是你的生存空間。）我們雜貨店生存的好不是因?yàn)槲覀兊哪芰?qiáng)，而是因?yàn)槲覀兏苋贪�。我們犧牲了我們的�?ài)好，犧牲了我們思索的時(shí)間，犧牲了我們的健康，每天18小時(shí)，一年365天硬撐出來(lái)的啊。
雜貨店的優(yōu)勢(shì)在于客情，老板自己看店，可以跟顧客聊家常，打成一片。反應(yīng)速度快，自己可以承受虧損的退貨，無(wú)條件退掉。便利店要做到這點(diǎn)較難，因?yàn)楸O(jiān)督不好控制。便利店可以微笑的對(duì)每一個(gè)進(jìn)門(mén)的顧客說(shuō)“歡迎光臨”，雜貨店就做不到，要對(duì)經(jīng)常一起聊家常的顧客說(shuō)這些，感覺(jué)很別扭，而且混熟了賒賬也成為了不可避免的事。
便利店的優(yōu)勢(shì)在于標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，完整的員工培訓(xùn)。較小的營(yíng)銷(xiāo)推廣成本。拿得出手的VI系統(tǒng)，舒適的購(gòu)物環(huán)境（大部份雜貨店都砍掉了這部份成本）。品牌號(hào)召力。（我一朋友開(kāi)300方小超，每天買(mǎi)卡士酸奶都去貴3元的711買(mǎi)，而不去旁邊的私人便利店買(mǎi)。我去到陌生的地方，小額購(gòu)物首選品牌便利店，而不是雜貨店，雖然自己開(kāi)雜貨店的。）
便利店適合投資理財(cái)，你投資錢(qián)下去，他自己幫你生錢(qián)，不用你操心。你可以擁有自己的時(shí)間（這是要付出成本的就是少賺些錢(qián)）。相同的地段相同的營(yíng)業(yè)額，雜貨店可以賺得更多，因?yàn)樗车袅斯芾沓杀荆O(jiān)督成本，人力成本（一個(gè)老板干兩個(gè)員工的活）。賺的都是辛苦錢(qián)。適合穿草鞋的創(chuàng)業(yè)著積累原始資本。雜貨店這種模式付出的卻是前途，雜貨店對(duì)特定的人過(guò)于依賴(lài)，沒(méi)有可復(fù)制性，沒(méi)有可復(fù)制性就沒(méi)有增長(zhǎng)率，沒(méi)有增長(zhǎng)率哪來(lái)的發(fā)展（你一年20w，別人一年5w，50％的增長(zhǎng)率，若干年后誰(shuí)賺的多）。
雜貨店還有個(gè)問(wèn)題就是進(jìn)入門(mén)檻低，兩節(jié)貨架，不裝修就可以開(kāi)業(yè)了還不用繳各種稅收，由于成本低，也還能過(guò)日子（而像我這樣活了兩三年的雜貨店，心態(tài)依然起了變化，不再滿(mǎn)足于有飯吃了）。上有超市壓著，下有不斷擠進(jìn)來(lái)的兄弟姐妹。怎樣練好自己的武功.j繼續(xù)活下去，樓主有空一起交流下啊。
，不過(guò)大超市的管理方法，不一定適和小店，我的也是小店，一直想學(xué)習(xí)管理，培訓(xùn)之類(lèi)的，但是不知道什么樣的適合自己，瞎報(bào)的話，只能浪費(fèi)錢(qián)，希望有機(jī)會(huì)和樓主一起討論一下
