鮮食品已成為超市的王牌，那么生鮮區(qū)應(yīng)該經(jīng)營一些什么商品？各部門如何進行商品組合、 生鮮區(qū)的衛(wèi)生、商品陳列和商品管理與一般超市商品存在較大的差距，如何建立和達到超市管理標準？如何控制過期商品等問題自然備受商家關(guān)注。在實際經(jīng)營運作中， 生鮮 經(jīng)營定位是一個經(jīng)常容易被忽視或混淆的問題，相當一些企業(yè)經(jīng)營多年也未能形成一個清晰的經(jīng)營思路。