便利店基礎工作檢查表
便利店基礎工作檢查表項目序號檢查內容檢查標準得分 人事與制度執(zhí)行1服務主動性（10分）1、禮貌用語（歡迎光臨、歡迎下次光臨等），服務熱情周到。2、電話禮儀按公司文件執(zhí)行，3、送貨及時 ，4、商品導購及時準確、促銷技巧靈活到位。 2員工形象（5分）1、工作服、工作證、健康證穿戴整齊得體，2、良好的精神狀態(tài)和正確的工作姿態(tài)，3、員工頭發(fā)，著裝符合公司制度要求 3工作紀律（10分）1、人員作息是否按排班表執(zhí)行并如實簽到退，2、不做與工作無關的事情（聊天、吃東西、玩手機、看刊物、打私人電話等），3、收銀員上班時身上是否攜帶現金。 4服務品項保證（5分）充值卡、公用電話、郵票、信封、游戲卡等服務品項正常 操作及出售 5工作交接（5分）交接記錄是否真實、及時、完備 6資產 （ 5分）是否有濫浪費公司財產的現象 7客訴處理（5分）顧客退換貨如實登記，顧客意見記錄并匯總 現金票據、單據管理8發(fā)票、收款收據 （5分）填開時，按順序號全份一次復寫，各欄目內容、金額應真實完整，對應聯次內容應完全一致，在使用過程中，不得有偽造 、買 賣、轉借、代開、涂改、挖補、變造、撕毀、跳頁、折本和單聯填開等現象， 9備用金 （10分）正確沒有差異、沒有挪用現象，擺放安全 10公積金 （5分）公積金投入與使用按公司要求執(zhí)行記錄在案，店長審核 確認。 11存款及時性（5分）營業(yè)款、紙板費、卡的利潤按財務規(guī)定要求及時存到公司指定帳戶 12解款單 （5分）由當班收銀員填 寫，店長復核結款（按公司要求操作） 13單據 （5分）各項公文、單據按公司制度正確處理，按類歸檔并保管 清潔14衛(wèi)生方面（10分）1、所有貨架正面、背面、貨架立柱、貨架背板、貨架下面地面均清潔，2、所有商品均清潔，3、所有死角均清潔，4、所有設備均清潔，5、門面及包干區(qū)均清潔 15貨架卡條（5分）1、無破損，2、無膠帶粘貼痕跡，3、清潔，4、能放卡條的地方均有卡條 16收銀臺內柜的整 理（5分）1、擺放有序，2、清潔衛(wèi)生，3、不擺放殘次品、紙板，4、線路擺放有序有捆扎，5、店內不出現已停止使用的廠商陳列架及其物資 17小倉擺放（5分）1、小倉內擺放有序，2、殘次品統(tǒng)一放置于小倉內，定點存放有標識，3、小倉內清潔衛(wèi)生 18購物籃（5分）購物籃定點放置，并保持整齊、清爽（清洗購物籃時，內、外都要洗） 19地面及四害污染（5分）地面（包括衛(wèi)生間）無明顯污跡，天花板無絲網、雜物，無四害污染（老鼠、蟑螂、螞蟻、蒼蠅等） 防損25防盜意識 （5分）門店對易盜商品做特殊陳列，所有員工有極強的防盜意識 26鎖匙管理 （5分）門店所有門窗、鎖均完好無損，店內鑰匙管理符合公司標準 27香煙得失防范（5分）門店對10元以上 的香煙進行記號標明，對整條香煙存放安全 VI形象28門店外圍 （5分）外圍（包括后門）保持清爽、整潔，除因經營需要的道具外，其它閑置物品均不能出現在門店外圍 29廚窗、玻璃（5分）大門、廚窗玻璃應保持干凈、明亮、通透，統(tǒng)一粘貼公司經營理念及服務標識、公司統(tǒng)一安排的廣告標識，如營業(yè)時間等，玻璃窗邊擺放的商品、柜子不允許超過冰條柜高度（速食桌的上面不允許擺放商品） 30門店懸掛物（5分）門店所有懸掛物如：吊旗、海報等要清潔、完好，并做到前后、左右、上下保持一致，視覺感統(tǒng)一 31門店粘貼物（5分）門店墻面、柱體無污漬，粘貼物需整潔、清爽，無蛛網或缺損等 32廣 告燈箱（5分）門店廣告燈箱顏色鮮亮，無明顯污漬，燈光照明能正常運轉 商品陳列及庫存量保證33貨架商品陳列（10分）所有商品全部正面正向陳列，前進陳列、豐滿陳列（豐滿陳列標準舉例：能“站立”的商品要求全部“站立”，例如：奶粉等。能夠疊兩層的，全部疊兩層，疊加之后，使整層貨板內陳列的商品高度相當） 34商品淘汰 （5分 ）1、屬淘汰的商品不允許在貨架陳列（有規(guī)定的除外），2、屬采購部安排的清場商品，要及時清場，3、殘次品能退的及時退 35商品庫存 （5分）1、單品最低庫存量不得低于貨架最低陳列量（即保持貨架陳列美觀），2、商品庫存控制合理。3、保證所有暢銷品不缺貨。 36廠商合作項目（10分）1、所有的掛 件均按總部要求懸掛，2、所有的專柜、專架、專層均必須按總部要求陳列，3、每一掛件的最低陳列量不低于掛件設置的最大陳列量的2/3，4、店鋪內不得出現未經總部批準執(zhí)行的廠商廣告 37堆裝（5分）門店所有堆裝要求整齊、統(tǒng)一、豐滿（堆裝高度不低于90CM不高于120CM） 營銷活動執(zhí)行38活動執(zhí)行 （5分）1、特價商品保持陳列豐滿、無缺貨現象，超低價商品做重點陳列，2、店員熟悉本期促銷活動內容，并能熟練操做活動程序。 39宣傳海報 （5分）活動海報保持整潔，并粘貼在廚窗醒目處，《當家人報》無浪費現象 設備管理40應急燈（5分）內部電量應充足，開關一直處于應急狀態(tài)，無損壞，且表面無明顯灰塵 41蒸包機（5分）雙層玻璃氣孔無堵塞，且無混濁狀；表面無明顯灰塵、內無雜物、贓物。 42微波爐（5分）爐身各面應保證10CM以上的間隙，散熱孔上嚴禁堆放雜物；機身外表及內部保證清潔、無異物。 43開水機（5分瓶身內外無明顯灰塵、水垢，瓶蓋散熱孔無堵塞，內部水量應保持在其總容量的20%—90%。 44電飯煲（5分）鍋內外無明顯灰塵、水垢，內部加熱水在總容量的1/4至1/3間。 45公用電話 （5分）表面無明顯灰塵，電量充足。 46冷藏（凍柜） （10分）機身內、外機無明顯灰塵、污垢，通風、排水通暢無堵塞、積水，頂層貨物與通風孔距離應保證10CM以上。溫度、運行正常 47空調 （5分）機身內外、外機無明顯灰塵、污垢，通風、排水通暢無堵塞、積水，設置溫度及開啟時間均在總部規(guī)定的范圍內。 48冰條柜（5分）柜內外無明顯灰塵、污垢，內避冰層厚度在5MM以下。 49功放 （5分）表面無明顯灰塵，通風良好，散熱孔無堵塞，高低音適中。 50電燈 （5分）燈座、燈管表面無明顯灰塵，且按規(guī)定開啟。按要求做到位的為上，有一處未按要求到位的為下 51發(fā)電機 （10分）機身表面無明顯灰塵及油垢，油箱油量在總容量的40%—80%間。排煙孔通暢、無堵塞。工作時負荷功率在額定功率以內。 52水、電（10分）水電開、關正常無誤，無浪費水電現象 53POS機（10分）機身表面無明顯灰塵及污垢，POS能機正常操作，打印功能正常。 其他20商品物價（10分）商品保證一物一卡原則，不能出現無物價標識現象或物卡嚴重破損現象，物價牌擺放整齊，物卡表面保持清潔,不出現手寫物價牌或標價簽亂貼現象 21購物環(huán)境 （5分）通道內無紙箱或其他阻礙物，店內無異味 22商品品質管理（10分）1、任意抽查5組貨架，不出現十種 不能上貨架的商品，2、速食食品質保證良好 23輔助性材料保證（5分）吸管、背心袋均有，顧客購買時主動提供 24速食庫存存放管理（5分）所有速食均裝袋存放，茶葉蛋、包點到店后，須進柜冷藏保鮮 得分合計
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