生鮮加工中，損耗的管理還是蠻難的。進出貨量批次太高，庫存損耗偏多。目前我們是重點控制數(shù)據管理、重點控制數(shù)據的同步收集。

群主的生鮮加工選配車間，現(xiàn)在運轉的如何？求指點。

生鮮沒有做好，一半以上都是缺少專業(yè)人才的問題，

本人2008年開始做生鮮，剛開始把超市作為重點，長時間以來，感觸做多的是，人才的缺少，

和資金。生鮮不難做，難就難在管理上，從采購到分級處理，定價，到配送，以及后續(xù)的現(xiàn)場管理和處理保鮮技巧，等都不難，

做了這么久自己感覺生鮮是暴利，管理好損耗，本人現(xiàn)在30平方的店面，日銷售+對外配送日均6000左右，高峰期能突破1W，最近在

嘗試籌劃生鮮配送網站，如果你在生鮮操作過程中有什么疑問可以聯(lián)系我QQ254151960